Margarita je koktejl z tequily, který existuje v několika verzích. Klasická Margarita obsahuje blanco tequilu, pomerančový likér a limetkovou šťávu. Tommy's Margarita se dělá z reposado tequily, limetkové šťávy a agávového sirupu.Paprika, cibule, žampiony, bazalka a oregano – to jsou nejpoužívanější suroviny na pizza náplně. Pravděpodobně je najdete v nejedné kvalitní pizze. Co ale vyzkoušet nějaké další přísady podobné zmiňované zelenině Skvěle může chutnat dýně, sladké brambory, či dokonce klasické brambory.Ozdobte pizzu bazalkou nebo oreganem, zakápněte olivovým olejem a rovnou ji dejte na gril nebo do trouby, kterou půl hodiny předem předehřejte na 250 °C. Většinou stačí 10–15 minut pečení.
Co je napoletana : Název znamená doslova mléčný květ. Oproti klasické mozzarelle má jemnější chuť a je také měkčí, v chuti je sladší a obsahuje méně tuku. Právě pizze dodává tato mozzarella měkkou konzistenci a kořenitou chuť.
Jak vypadá pizza Margarita
Pizza Margherita je královnou všech pizz, a to nejen díky svému královskému jménu. Pizza Margherita je samotným symbolem této kulaté pochoutky Made in Italy a právě její barvy připomínají italskou trikolóru (zelená bazalky, bílá mozzarelly a červená rajčatové omáčky).
Jak se dělá pizza Margarita : Na pizzu rozetřete rajčatovou omáčku a posypte ji strouhanou mozzarellou. Takto připravenou pizzu vložte do rozpálené trouby a pečte zhruba 7 až 10 minut, dokud těsto nezezlátne. Pizzu před servírováním posypte čerstvým oreganem nebo bazalkou.
Pečte při 200 °C dvacet minut, dokud okraje pizzy nezezlátnou. Upečenou pizzu potřete rajčatovou omáčkou ochucenou solí, oreganem a prolisovaným česnekem, navrch pak dejte sýr, a ještě na několik minut pizzu vraťte do trouby, dokud se sýr nerozteče.
Místo kečupu použijte na potření pizzy rajský protlak. Vyrobit si ho můžete snadno sami: 600 g rajčat spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Prolisujeme 3 stroužky česneku.
Co prvni na pizzu
Základní suroviny na pizzu
U všech typů Italských pizz se takřka neobejdete bez těchto základních surovin. Olivový olej, Mozzarella, Parmazán, Rajčata, Bazalka. Pojďme hlavní suroviny probrat trochu více do hloubky, protože v kvalitě jednotlivých značek je dost velký rozdíl.Pizzarella je první a jediný poloautomatický lis na pizza těsto, který je schopen připravit základ pizzy přesně tak, jak by to udělaly ruce zkušeného pizzaiola.Rajčatový základ, mozzarella, šunka, žampiony a černé olivy tvoří tuto bohatou a chutnou pizzu. Historie: Capricciosa pizza byla pojmenována podle italského slova „capriccio,“ což znamená „náladový.
Nejběžnější druhy pizzy
- Marinara – rajčata, česnek, oregáno.
- Margherita – rajčata, mozzarella, bazalka.
- Napoletana – rajčata, mozzarella, ančovičky, kapary.
- Prosciutto – rajčata, mozzarella, šunka (cotto – dušená nebo cruddo – sušená)
- Wurstel – rajčata, mozzarella, klobása.
- Funghi – rajčata, mozzarella, houby, někdy šunka.
Kdy se dává sýr na pizzu : Na těsto rozetřeme omáčku (množství podle chuti – já dávám spíš méně, cca 180 ml). Na omáčku nasypeme nastrouhaný sýr a na sýr rozprostřeme salám, šunku. Necháme cca 15 – 20, i 30 minut stát, dokud nebude trouba 45 – 60 minut rozpálená.
Co první na pizzu : Základní suroviny na pizzu
U všech typů Italských pizz se takřka neobejdete bez těchto základních surovin. Olivový olej, Mozzarella, Parmazán, Rajčata, Bazalka. Pojďme hlavní suroviny probrat trochu více do hloubky, protože v kvalitě jednotlivých značek je dost velký rozdíl.
Co je Calzoni
Calzone, v překladu „punčochy“ či „kalhoty“, je italský pokrm původem z Neapole a tvarovaný jako v půli přehnutá pizza. Vyrábí se ze slaného chlebového těsta. Typické calzone se peče v troubě, plní se salámem nebo šunkou, mozarellou, ricottou a parmezánem nebo sýrem pecorino a potírá se vejcem.
Mozzarella na pizzu
Kvalita jednotlivých Mozzarell se razantně liší a pokud nechcete mít na pizze žvýkačku, raději pečlivě vybírejte. V Italské Neapoli používají dokonce bůvolí Mozzarellu ( kterou teď můžete koupit v Italském týdnu v Lidlu ). Chuť bůvolí mozzarelly je jemnější než klasická kravská mozzarella.Regulovaný název výrobku. Pizza s vařenou šunkou, žampióny, sýrem Ementálem a sýrem Mozzarellou.
Co se dává prvni na pizzu : Pizza v nejrůznějších variantách patří mezi nejrozšířenější jídla světové kuchyně. Jedním z důvodů je i její snadná příprava. Na syrové těsto rozetřete rajčatovou omáčku, posypete sýrem, nazdobíte, hodíte do trouby a za chvíli máte skvělou večeři.