Od okamžiku useknutí stébla začíná boj s časem, cukrová třtina se totiž začíná do 24 hodin kazit. Rostliny se tedy rychle rozřežou a lisují. Získaná šťáva se následně několikrát povaří a nakonec rychle zchladí. Na povrchu šťávy vykrystalizuje jantarově zabarvený třtinový cukr.Ideální teplota pro růst cukrové třtiny se pohybuje kolem 30 °C. Při 20 °C se její růst silně zpomaluje a pod 15 °C zcela zastavuje. Rostlina vyžaduje propustnou půdu bohatou na humus a živiny. Cukrovou třtinu nelze skladovat, proto se musí okamžitě zpracovávat.Cukrová třtina, z níž se vyrábí většina cukru, má kořeny na Nové Guineji. První zmínka pochází z roku 327 př. n.l. Původně byl cukr do Evropy dovážen Řeky a Římany a to z Indie. Později si tajemství jeho výroby osvojili Arabové a rozšířili jej dále na západ.
Kde se bere cukr : Cukrová řepa, ze které se cukr vyrábí, se sklízí na podzim. Sklizeň zpravidla začíná koncem září a končí koncem listopadu. Kořen cukrové řepy má průměrnou hmotnost ¾ kilogramu a obsahuje průměrně 16 % sacharózy. Po vyorání se cukrovka nechává na okrajích polí a do cukrovaru se naváží postupně.
Jaký je rozdíl mezi cukrem a třtinovým cukrem
Třtinový cukr je chuťově podobný bílému, avšak je méně sladký. Rozdíl je v procesu výroby. Třtinový cukr není tolik čištěn a obsahuje část melasy, která vzniká při zpracování třtiny. Právě melasa obsahuje vitamíny, minerální látky a dokonce i některé aminokyseliny, díky nimž je třtinový cukr považován za zdravější.
Na co je dobrý třtinový cukr : Výborný do kávy, čaje i na pečení. Zkrátka všude tam, kde jste zvyklí používat klasický bílý cukr. Na rozdíl od něj má však lepší chuť. Typický sladkou chuť rozšiřuje o další rozměry chutí.
Sklizeň cukrové třtiny v Karibiku probíhá od ledna do července. Některé ostrovy začínají již v prosinci. Sklizeň spojená s transportem třtiny do cukrovaru/palírny je jedním ze složitějších úkonů v procesu výroby rumu.
Třtina (Calamagrostis) je rod trav, tedy z čeledi lipnicovitých (Poaceae). Jedná se o vytrvalé byliny. Jsou trsnaté nebo s oddenky, výběžky nebo jsou poléhavé.
Co je to cukrová třtina
je druh trávy a původně pochází z jihovýchodní Asie. Cukrové třtiny existuje asi 37 druhů a stonky této trávy dosahují až šesti metrů. Jelikož se dá nenáročně pěstovat ve většině tropických oblastech, je rozšířena prakticky po celém tropickém světě.Pro zahnání chutí na sladké se hodí také ovocné čaje, nejúčinnější jsou ty s pomerančovou, broskvovou, jahodovou nebo brusinkovou příchutí, výbornou volbou je také nasládlý čaj rooibos nebo čaj z kombuchy. Rozhodně se však vyhněte čajům a nápojům s obsahem kofeinu, které chuť na sladké ještě zesilují.„V nabídce cukrů je nejzdravější variantou cukr třtinový. Obsahuje zdraví prospěšnou melasu, která tam není dodatečně přidávána. Na etiketě takového výrobku je uvedeno ,vyroben z cukrové třtiny'. Pak máte určitou záruku, že kupujete pravý třtinový cukr.
Sklizené bulvy jsou využívány v cukrovarnickém průmyslu, pro výrobu cukru a následně lihu. Jako krmivo pro hospodářská zvířata jsou řízky užívány omezeně.
Kolik cukru je z řepy : Jedna cukrová řepa váží přibližně 0,75 kg a obsahuje 16-18 % cukru.
Co obsahuje cukrová třtina : Obsahuje minerální látky (železo, vápník, hořčík, draslík, zinek, měď, chrom a fosfor, vitaminy skupiny B a enzymy. Třtinovec cukrový, neboli cukrová třtina, hojně pěstovaná především kvůli vysokému obsahu cukru.
Jaké jsou druhy cukru
Jakmile ale pečete více, začnete poznávat další druhy cukru a na co se hodí.
- Bílý cukr krystal. Bílý řepný cukr je tím nejběžnějším typem cukru, který v kuchyni najdete.
- Moučkový cukr. Je to cukr krystal, který byl velmi jemně rozemlet a smíchán s kukuřičnou moučkou, aby nezhrubl.
- Hnědý řepný cukr.
- Třtinový cukr.
- Tipy.
Třtinový cukr je chuťově podobný bílému, avšak je méně sladký. Rozdíl je v procesu výroby. Třtinový cukr není tolik čištěn a obsahuje část melasy, která vzniká při zpracování třtiny. Právě melasa obsahuje vitamíny, minerální látky a dokonce i některé aminokyseliny, díky nimž je třtinový cukr považován za zdravější.Cukrová abstinence se může projevit psychickými, tak fyzickými symptomy – včetně depresí, úzkosti, zamlžení mysli, bolestí hlavy, únavy a závratí. Konzumace cukru se od roku 2008 celosvětově snižuje. Odborníci na zdravý životní styl to kvitují, jelikož nadměrná spotřeba cukru může za mnohé zdravotní neduhy.
Jak vydrzet Nejist sladke : 5 tipů, jak se zbavit chutě na sladké
- Jezte pravidelně a dbejte na vyvážený jídelníček.
- Pijte dostatek tekutin.
- Zjistěte, kdy vás chutě na sladké trápí nejvíc.
- Dopřejte si kvalitní spánek.
- Nezakazujte si dobroty.