Libeček rozmixujeme ve vodě i se stonky. Povaříme 30 minut. Potom přecedíme, přidáme sůl, olej a necháme redukovat, až se dostaneme do konzistence tekutého polévkového koření. Z tohoto množství je zhruba 200 ml výrazně aromatického nepřesoleného dochucovadla.Složení: karotka, cibule, CELER, sůl (4,5%), česnek, zázvor, libeček, kurkuma, nové koření, cukr, bobkový list, pepř. Směs sušené zeleniny a koření je skvělá nejen do polévek, ale i do omáček, zeleninových a těstovinových salátů nebo pomazánek.Maggi dnes
A jak to vlastně děláme Na Slovensku, v Prievidzi, ve které dodnes najdete většinu naší výroby, zpracováváme suroviny sušením. To nám umožňuje nepřidávat do výrobků další konzervační látky. A kde ubereme umělé látky, tam pak můžeme přidat látky přírodní.
Kdo vymyslel Maggi : Když v roce 1886 Julius Maggi vymyslel recept na tekuté koření, netušil, jaký bude mít úspěch. Již více než 130 let tento originál patří do každé české a slovenské kuchyně a mnohým z nás jeho chuť a vůně připomínají dětství.
Jak udělat Maggi
Listy a stonky pečlivě omyjeme a nakrájíme nahrubo. Vsypeme do mixéru, zakápneme citronovou šťávou a olejem, vsypeme strouhanou kůru z ½ citronu a sůl a rozmixujeme dohladka. Rozdělíme do sklenic a uchováme v lednici.
Co je Maggi Omacka : MAGGI sójová omáčka má jemně nasládlou chuť a hodí se do studené i teplé kuchyně. Naše sójová omáčka obsahuje o 35% méně soli oproti průměrnému obsahu konkurence a zároveň má nadprůměrný objem 190ml. Její složení bez konzervantů odpovídá moderním trendům.
Jde o směs ze suché saturejky a např. pálivých papriček, soli, mouky z opražené kukuřice a semen pískavice. V kuchyni se využívá hlavně do receptů z luštěnin, zapékané zeleniny, mletých mas či hustých polévek.
Složení: Sůl max. 34%, koření (česnek, cibule, paprika, oregano, tymián, bazalka, chilli), vitamín B2.
Jak se pěstuje Maggi
Stálezelený keřík prospívá na slunečném stanovišti v sušší, propustné hlinito-písčité půdě. Rostlina je i v našich zimách mrazuodolná, snese s dobrým zimním krytem až -15°C. A to za předpokladu, že je dobře zakořeněná v záhonu, pěstovaná v nádobě spíše zimu nepřečká (půda snadno promrzne).
| Nestlé | |
|---|---|
| Celková aktiva | 135,2 mld. Fr (2022) 131,9 mld. Fr (2016) |
| Vlastní kapitál | 42 mld. Fr (2022) |
| Zaměstnanci | 270 000 (2023) |
| Majitelé | BlackRock (3,7 %) treasury stock (3,3 %) Norges Bank Investment Management (2,5 %) |
Libeček je velmi oblíbeným kořením s širokým kuchyňským využitím. Je velmi aromatický a jeho vůně je nezaměnitelná – ze všeho nejvíc připomíná polévkové koření maggi. Však také silice získaná ze semen libečku se do tohoto tekutého koření přidávají. Nať libečku zvýrazňuje chuť polévek, omáček a pokrmů z masa i zeleniny.
V kuchyni se uplatní všechny části rostliny – listy slouží k dochucování polévek, omáček a dalších jídel, do bylinkových másel, stonky se používají stejně jako celer, vařené kořeny se konzumují jako zelenina a sušené a mleté se používají jako koření, nažky se přidávají do pečiva.
Co je klasik Vitana : Tradiční dochucovadlo pro teplou i studenou kuchyni. Skvěle dochutí nejen polévky, omáčky či masové směsi, ale i zeleninové nebo luštěninové saláty. Složení:tekutý bílkovinný hydrolyzát (obsahuje sóju, pšeničný lepek).
Jak pěstovat Maggi : Stálezelený keřík prospívá na slunečném stanovišti v sušší, propustné hlinito-písčité půdě. Rostlina je i v našich zimách mrazuodolná, snese s dobrým zimním krytem až -15°C. A to za předpokladu, že je dobře zakořeněná v záhonu, pěstovaná v nádobě spíše zimu nepřečká (půda snadno promrzne).
Co obsahuje masala
Nejčastěji je součástí směsi koriandr, kmín, kardamon, hřebíček, černý pepř, skořice, muškátový oříšek. V různých variantách garam masala mohou přísady zahrnovat kurkumu, šafrán, semena fenyklu, zázvor, česnek, hořčičná semena, badyán, tamarind, pískavice, bobkový list nebo sušené červené chilli.
Nejoblíbenější koření na čínu
- anýz. Anýz je koření s mnohostranným využitím a to nejen při vaření a pečení, ale i při nakládání zeleniny, jako např.
- badyán.
- citronová kůra.
- Citronová kůra drcená BIO.
- česnek.
- fenykl.
- galgán.
- Glutasůl.
Smil italský je rostlina pocházející z Turecka. Někdy se jí také říká Maggi či Kari bylinka. Smil má krásné stříbřité lístky a vytváří kompaktní hustý keřík. Doporučujeme pěstovat na suchém a slunečném stanovišti.
Co to je smil : Smil Italský lidově kari koření je bylina využívaná bylina v kuchyňi, ale také je léčivá bylina. Smil Italský podporuje normální činnost jater, zmírňuje různé typy bolesti, má antibakteriální účinky, má zklidňující účinky při migréně a spoustu dalších. Smilu Italskému se lidově také říká nesmrtelka.