Beránka nepečte v horkovzdušné troubě, ale klasicky, s ohřevem shora i zespoda. „Používám keramickou formu a v ní beránka peču 55 až 60 minut na 155°C,“ dodává Pavla Stoklasová. Upečený beránek se vyklápí z formy až poté, co těsto zchládne, jinak by se mohl polámat.Jak poznat, že je velikonoční beránek pečený Proveďte test špejlí. Zapíchněte špejli do beránka, a pokud se na špejli nepřilepí těsto, je hotový.Upečený beránek by měl být pružný. Po dotyku by neměl zůstat výrazný důlek. Poté vyndejte formu z trouby a nechte několik minut vychladnout. Zhruba 3 minuty by měl být ten správný čas, kdy se forma odtáhne a beránek půjde pohodlně vyklopit.
Jak dlouho péct beránka v litinové formě : Litinovou formu beránka mám po mamce a ona ji měla po tátovi – pekařovi. Formu vymažete rozpuštěným máslem a vysypete strouhankou. Peče se při 180 stupních, 45 minut. Pokud nemáte formu beránka, použijte klidně plech, a pokud přidáte jakékoli ovoce s drobenkou, neuděláte chybu.
Jak péct beránka aby nepraskl
A co dělat, aby nepraskl. Pokud beránek ve formě praskl, pravděpodobně jste dali větší než nutné množství kypřidla. Na 500 g mouky dáváme 1 sáček (13 g) kypřícího prášku (do piškotového těsta bez tuku prášek nepatří, těsto kypří dobře ušlehaný sníh z bílků).
Kdy začít péct beránka : Podle tradice by se měl beránek péct na Bílou sobotu, stejně jako se pekl mazanec. Pro úplnost dodejme, že jidáše se pekly na Zelený čtvrtek. K Velikonočnímu pondělí patří boží milosti.
Recept na beránka:
150 g másla, 4 vejce, 200 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 200 ml mléka, 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, trochu šťávy z citrónu a citrónovou kůru. Pečeme asi 70 minut při teplotě cca 180°C. Nakonec posypeme strouhaným perníkem nebo cukrem.
Troubu předehřejte na 175 °C a pečlivě vymažte a vysypte keramickou formu, beránek pak půjde snadno vyklopit.
Kdy vyklopit beránka z keramické formy
- Je-li beránek upečen, poznáme tak, že do středu těsta vpíchneme špejli.
- V žádném případě jej nevyklápíme z formy hned, jakmile jej vyndáme z trouby.
- Když nejde upečené těsto vyklopit, formu s beránkem zabalíme na chvíli do utěrky namočené ve studené vodě a teprve potom beránka vyklopíme.
Podle tradice by se měl beránek péct na Bílou sobotu, stejně jako se pekl mazanec. Pro úplnost dodejme, že jidáše se pekly na Zelený čtvrtek. K Velikonočnímu pondělí patří boží milosti. Na Velký pátek pátek se nepeklo, držel se půst.Před prvním použitím formu umyjeme a necháme ji 10 až 15 minut v troubě na 200°C vypálit. Po vychladnutí formu tradičně vymažeme a vysypeme. Po upečení formy stačí formu vytřít papírovým ubrouskem.
150 g másla, 4 vejce, 200 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 200 ml mléka, 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, trochu šťávy z citrónu a citrónovou kůru. Pečeme asi 70 minut při teplotě cca 180°C.
Jak PECT bábovku v keramicke forme : Před prvním použitím formu umyjeme a necháme ji 10 až 15 minut v troubě na 200°C vypálit. Po vychladnutí formu tradičně vymažeme a vysypeme. Po upečení formy stačí formu vytřít papírovým ubrouskem.
Co se nesmí na velikonoční sobotu : Během dne se nekonají žádné obřady ani mše svatá. Výjimkou je kromě liturgie hodin obřad Efeta, kterým jsou katechumeni připraveni na samotný křest.
Co se nesmí na velikonoční pátek
Na Velký pátek se neslaví mše svatá, ani nejsou povoleny pohřební obřady. V katolické liturgii se čtou z Písma Janovy pašije, někdy podané dramaticky nebo hudebně.
150 g másla, 4 vejce, 200 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 200 ml mléka, 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, trochu šťávy z citrónu a citrónovou kůru. Pečeme asi 70 minut při teplotě cca 180°C.Pečeme asi 40 minut při teplotě cca 180°C. Ještě teplou bábovku můžeme nakrájet, když se z ní ještě kouří, je to nejlepší.
Čím vymazat keramickou formu na beránka : Formu vždy vymažeme tukem, a to nejlépe polotuhým máslem či sádlem, na pomoc si můžeme vzít také mašlovačku. Nesmíme opomenou žádný záhyb, důkladně vymažeme celou formu. Na vysypání nejčastěji používáme hrubou mouku. Skvěle nám může posloužit také krupička či jemně mletá strouhanka.