V jedné vrstvě je rozložte na připravený plech, tak aby byly naříznutou stranou nahoru. Pečte je, až se naříznuté okraje budou kroutit a kaštany budou propečené, záleží na velikosti, trvá to 30–45 minut. Upečené kaštany stáhněte vařečkou na talíř, seškrábněte k nim veškeré máslo a koření a promíchejte.Postup přípravy
- V rychlovarné konvici uvaříme vodu. Kaštany dáme do misky a zalijeme je vařící vodou. Necháme je tam 5 minut.
- Poté kaštany vytáhneme a osušíme. Nakrojíme je ostrým nožem do křížku.
- Poté je upečeme v horkovzdušné fritéze. Fritézu nastavíme na 180 °C a pečeme je 10-15 minut podle velikosti kaštanů.
Kaštany na vypouklé střeně nařežeme ve tvaru X. Dáváme pozor, abychom prořízli celou skořápku, ale také pozor na ruce, abychom se nepořezali. Poklademe je na plech, nařezanou stranou nahoru. pečeme při teplotě 220°C asi 25 minut, dokud se kaštany nezačnou rozevírat.
Na co jsou dobré jedlé kastany : Jedlé kaštany mají pro nás velký přínos
- zlepšují kvalitu kůže, vlasů a nehtů
- prospívají krevnímu oběhu a srdci (vhodné jsou při vysokém krevním tlaku)
- jsou vhodné při revmatismu.
- jsou dobré na žaludek a podporu trávení
- působí detoxikačně
- potlačují únavu a bolesti hlavy.
- podporují imunitu.
Jak uchovat jedlé kaštany
Jelikož kaštany mají malý podíl vlhkosti, rychle schnou a nekazí se. Měly by se proto uchovávat na chladném a tmavém místě, ideálně ve vzdušném košíku. Takto plody vydrží až tři měsíce.
Kdy jsou zrale jedlé kastany : Kaštanovník kvete obvykle v červnu až červenci a plody zrají v průběhu září nebo října. Kromě pečených kaštanů lze z plodů uvařit i jiné pokrmy, například kaštanové pyré, kaštanový pudink nebo se dají podávat kaštany v čokoládě.
Při pečení v horkovzdušné troubě nastavíme teplotu o přibližně čtvrtinu nižší než při pečení klasickém. Maso pečeme zpočátku zakryté víkem pekáče nebo alespoň alobalem, aby se nevysušilo. Větší kusy je výhodné péct zpočátku při nižší teplotě, tím dosáhneme šťavnatosti.
Jak na to:
Řízky vyklepejte, posolte a opepřete. Obalte je v klasickém „trojobalu“ – mouka, vejce, strouhanka. Fritézu předehřejte na 200 °C, do koše vložte obalené řízky a smažte je 10–15 min.
Jak dlouho vařit jedlý kaštan
Jedlé kaštany vařené: Do vroucí vody nasypeme nařízlé kaštany a na středním plameni vaříme 8-10 minut. Pak vodu slijeme, kaštany dáme do utěrky, pořádně pomačkáme, abychom porušili jejich skořápku a ještě hodně teplé oloupeme i se slupkou pod skořápkou (je nahořklá).Kaštanovník kvete obvykle v červnu až červenci a plody zrají v průběhu září nebo října. Kromě pečených kaštanů lze z plodů uvařit i jiné pokrmy, například kaštanové pyré, kaštanový pudink nebo se dají podávat kaštany v čokoládě.Koňské kaštany nejčastěji rostou na stromech ve městech, parcích, uličkách, alejích, ale jedlé kaštany rostou nejčastěji v lesech a sadech. Podívejte se na listy stromu. List stromu, na kterém roste koňský kaštan má tvar dlaně, zatímco list z kaštanovníku jedlého je jednoduchý, protáhlý a bez složených lístků.
Recepty z jedlých kaštanů
- Rizoto s kaštany, dýní a dýňovými semínky. Do hodiny.
- Kaštanová polévka s kapustou. Do 20 minut.
- Kaštanové muffiny. Do hodiny.
- Jedlé kaštany. Do hodiny.
- Krůtí závitky s kaštanovou nádivkou. Více než hodinu.
- Krémová polévka z pečených kaštanů Do hodiny.
- Kaštanové pyré Více než hodinu.
- Kaštany v karamelu.
Jak se jí pečené kaštany : Jedlé kaštany pečené v troubě: Pečeme v rozehřáté troubě na cca 200°C asi 10-15 minut. Kaštany v troubě ztmavnou a začnou pukat. Po vyndání necháme mírně zchladnout a ihned oloupeme i se slupkou pod skořápkou.
Na co je horkovzdušná trouba : Rychleji se tak vysuší povrch připravovaného pokrmu a vytvoří se tlustší kůrka. Horkovzdušné pečení je ideální pro přípravu pečiva typu sušenky či cukroví, ale používá se i na pečení masa, zeleniny a na sušení potravin na jedné nebo více úrovních současně.
Jak dlouho péct řízek v troubě
Toto smažení je i úsporné, protože se spotřebuje poloviční množství tuku a zdravější, protože maso neleží po celou dobu smažení v omastku a nenasákne ho do sebe tolik. Navíc z něj i nějaký vyjde ještě při dopékání. Doba pečení v troubě závisí na síle, kvalitě a druhu masa cca 30-40 minut.
Horkovzdušné pečení je ideální pro přípravu pečiva typu sušenky či cukroví, ale používá se i na pečení masa, zeleniny a na sušení potravin na jedné nebo více úrovních současně. Přidáním páry se jídlo na povrchu lépe zapeče a bude křupavější.Kaštany se jedí pouze tepelně upravené – můžeme je péct, vařit, dělat z nich pyré nebo nádivku. Před tepelnou úpravou musíme kaštanům naříznout slupku do kříže, uděláme asi 2 cm dlouhé řezy kolmo na sebe a půl centimetru do hloubky pod slupku. Řežeme na vypouklé straně kaštanu.
Na jakém stromě rostou jedlé kaštany : Jírovec maďal (Aesculus hippocastanum) je u nás běžně nazýván kaštanem. Za pravý kaštan je však označován kaštanovník setý (Castanea sativa), což je strom známý svými jedlými semeny – kaštany ukrytými v hustě osténkatém obalu. Pěstuje se zejména v jižní Evropě.