Troubu rozehřejeme na 180 °C. 5 Připravné buchty dáme péct do rozehřáté trouby. Pečeme asi 30 minut. Ke konci buchty zkontrolujeme a případně prodloužíme dobu pečení (záleží na tvaru, velikosti a materiálu nádoby na pečení i velikosti vytvarovaných buchet).Klademe vedle sebe do vymaštěného pekáče a každou buchtu potřeme po straně i shora rozpuštěným máslem. Střídáme každou řadu buchet s jinou náplní. RADA: Jak skladovat vajíčka Buchty necháme v pekáči ještě trochu nakynout a pak pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.Pekáč přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout asi 30 minut. Mezitím si rozpálíme troubu na 180°C (horkovzduch na 160°C). Zlehka nakynuté buchty vložíme do rozpálené trouby a pečeme 25-30 minut do krásné zlato-hnědé barvy.
Kdy vyklopit buchty : Bábovku nevyklápíme hned po upečení, mohla by se srazit. Necháme ji 5 až 10 minut zchladnout a teprve poté ji vyklopíme.
Jak poznat že jsou buchty hotove
Špejli zapíchněte do moučníku (nejlépe do jeho středu) a po několika sekundách vytáhněte. Pokud na ní ulpělo těsto, je mazlavé a vlhké a moučník je ještě nedopečený. Pokud jste vyjmuli čistou a suchou špejli, je správný čas na vytažení moučníku z trouby.
Jak správně plnit buchty : Kousky těsta prsty roztáhneme na placičku, doprostřed dáme náplň – raději trochu tužší, protože ta měkčí, volnější se hůře balí – a povytahováním cípů těsta a jejich pevným stisknutím k sobě náplň v těstě zcela uzavřeme. Snažte se, aby náplň nepotřísnila okraje placičky těsta, protože ty se pak k sobě nebudou lepit.
Když se těsto nelepí na špejli
Tu zapíchněte do nejvyššího bodu bábovky nebo středu korpusu a vytáhněte ji. Když se na ni těsto nepřilepí, je moučník hotový. Dejte si pozor na přesušení. Několik malých drobků na špejli je v pořádku!
V pekáči rozpustíme máslo a každou buchtu v něm vyválíme ze všech stran nebo pomažeme mašlovačkou. Buchty pokládáme uzlíkem dolů těsně vedle sebe. Pak je necháme v pekáči čtvrt hodiny kynout. Ohřejeme troubu na 200 stupňů, buchty necháme 10 minut péct a na dalších 15 minut trochu ztlumíme.
Jak dlouho se pečou Honzovi buchty
V pekáči rozpustíme máslo a každou buchtu v něm vyválíme ze všech stran nebo pomažeme mašlovačkou. Buchty pokládáme uzlíkem dolů těsně vedle sebe. Pak je necháme v pekáči čtvrt hodiny kynout. Ohřejeme troubu na 200 stupňů, buchty necháme 10 minut péct a na dalších 15 minut trochu ztlumíme.Vkládáme do pekáče vymaštěného sádlem nebo máslem. Každou buchtu taktéž potřeme ze všech stran, aby se nám vzájemně neslepily. Když vyplníme pekáč, pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C dozlatova. Ještě teplé buchty potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.Vkládáme do pekáče vymaštěného sádlem nebo máslem. Každou buchtu taktéž potřeme ze všech stran, aby se nám vzájemně neslepily. Když vyplníme pekáč, pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C dozlatova. Ještě teplé buchty potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.
Proč jsou koláče po upečení tvrdé
Tvrdost hotových koláčů může být způsobena rozdílnou teplotou surovin. Vždy si je všechny předem přichystejte na kuchyňskou linku. Mléko pro přípravu kvásku musí být vlažné, ne horké. Horké mléko zabíjí kvasinky v droždí, těsto nemá jak nakynout a upečené koláče jsou tvrdé.
Co se dává do makové náplně : Postup přípravy
Vařící mléko lijeme do pomletého máku dokud nedosáhneme požadované konzistence náplně. Přidáme cukr, vanilkový cukr, skořici a citronovou kůru. Někdo ještě pro zpestření chuti přidává pikantní marmeládu (např. malinovou, rybízovou, višňovou…)
Jak poznat že je buchta hotová : Špejli zapíchněte do moučníku (nejlépe do jeho středu) a po několika sekundách vytáhněte. Pokud na ní ulpělo těsto, je mazlavé a vlhké a moučník je ještě nedopečený. Pokud jste vyjmuli čistou a suchou špejli, je správný čas na vytažení moučníku z trouby.
Jak dlouho se peče bábovka v elektrické troubě
Pokud máte silikonovou formu, vymazávání přeskočte. Pečte na zmíněných 160 °C (nebo 180 °C, vizte začátek receptu) 35–40 minut uprostřed trouby. Pokud to vydržíte, během pečení nikdy neotevírejte troubu. Potom bábovku zkontrolujte špejlí a případně dopečte 15–20 minut.
V pekáči rozpustíme máslo a každou buchtu v něm vyválíme ze všech stran nebo pomažeme mašlovačkou. Buchty pokládáme uzlíkem dolů těsně vedle sebe. Pak je necháme v pekáči čtvrt hodiny kynout. Ohřejeme troubu na 200 stupňů, buchty necháme 10 minut péct a na dalších 15 minut trochu ztlumíme.Osvědčenou moukou, se kterou pekly již naše babičky, je bezesporu hladká mouka. Nejlepší je ta, která je méně vymletá a má více lepku. Díky ní se těsto nebude tolik lepit a bude mít ideální konzistenci. Mnohé hospodyňky rády používají také mouku polohrubou, s hladkou moukou ji můžete míchat napůl.
Jak poznat upečené buchty : Správně upečenou bábovku poznáte podle špejle velmi snadno. Jakmile se vám bude zdát povrch bábovky upečený, (po)vytáhněte ji a píchněte do ní špejlí. Pokud na špejli zůstane nalepené těsto nebo je ještě viditelně tekuté, vložte bábovku zpět.