Salát omyjeme a natrháme na menší kousky, které dáme do mísy. Do nádoby dáme vodu, ochutíme octem, cukrem a solí a dobře rozmícháme. Postupně ochutnáváme, ať to není ani kyselé, ani sladké – prostě podle vlastní chuti. Zálivku nalijeme na salát a promícháme.Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.V misce prošlehejte metličkou ocet nebo citronovou šťávu se solí a čerstvě namletým pepřem. Poté začněte pomalu a postupně přilévat olej tenkým pramínkem a metličkou ho zašlehávejte tak, aby vznikla krémová emulze. Hotovou zálivku vmíchejte k opraným a usušeným saltovým lístkům a ihned podávejte.
Na co je dobrý ledový salát : Díky lactucinu působí ledový salát jako mírné sedativum – uklidňuje nervy, zmírňuje stres a přivolává spánek. Dále je ledový salát vhodný při detoxikačních kúrách a redukčních dietách, jelikož díky vysokému obsahu vlákniny snadno a rychle zasytí, a přitom dodá jen velmi málo kalorií.
Jak sázet ledový salát
Při letním výsevu ledového salátu přímo na záhon vyséváme semena mělce do řádků nebo po špetkách ve sponu 30 x 30 cm a rostliny po vzejití vyjednotíme. Salát hustě vysetý protrháme a sazeničky vysadíme na jiné místo na zahrádce.
Jak nakrájet ledový salát : Hlávku stačí pouze umýt pod tekoucí vodou, poté oddělíte jednotlivé listy, které můžete lámat či krájet na menší kousky. Ledový salát využijete jak ve studené kuchyni do salátů, tak do teplé jako náhradu kapusty.
Salát rozebereme na listy, propereme, osušíme a natrháme na sousta. V misce smícháme ocet, med, hořčici a zašleháme olivový olej. Zálivku dochutíme pouze solí a pepřem. Salát se zálivkou smícháme ve velké míse a ihned podáváme.
Do půllitrové nádoby dáme 1/2 soli, 2 lžíce cukru, 1 lžíci octa a zalejeme přesně po rysku 0,5 l vodou. 3. Pak už jen polejeme salát zálivkou. Pro ještě lepší chuť, necháme salát, alespoň půl hodinky oldežet v ledničce.
Jak udělat Zalivku na Ledovy salát
Do půllitrové nádoby dáme 1/2 soli, 2 lžíce cukru, 1 lžíci octa a zalejeme přesně po rysku 0,5 l vodou. 3. Pak už jen polejeme salát zálivkou. Pro ještě lepší chuť, necháme salát, alespoň půl hodinky oldežet v ledničce.kyselá složka: citronová, limetková nebo pomerančová šťáva, jablečný ocet, balzamikový ocet, umeocet (ten zároveň dodá slanost) sladká složka: sirup (agávový, javorový, špaldový, datlový…), med, třtinový nebo kokosový cukr, datle nebo fíky (namočené, rozmixované)Ledový salát má tyto speciální vlastnosti
Salát se může jíst buď přímo syrový, nebo vařený či dušený. Má svěží, vydatnou a velmi aromatickou chuť. Lze jíst jak listy, tak stonky ledového salátu, které však často mají více hořkou chuť než listy.
Ve srovnání s jinými druhy salátů může být skladován po dlouhou dobu, a přitom stále zůstává křupavý. Ledový salát v celku lze uchovávat v chladničce v zásuvce na zeleninu až dva týdny.
Kdy sázet ledový salát : Vyséváme v dubnu až červnu, sazenice vysazujeme do sponu 30 x 30 cm. Vegetační doba je poměrně dlouhá, přibližně čtyři měsíce. Salát ledový – vyséváme přímo na záhon od března do května a vysazujeme stejně jako salát hlávkový.
Jak sklidit Ledovy salat : Pro sklizeň jednotlivých mladých listů se salát vysévá poměrně hustě do řádků vzdálených od sebe 5-8 cm. Když rostliny povyrostou, můžeme podle hustoty buď postupně otrhávat vnější listy (nové budou postupně dorůstat), nebo seříznou celou rostlinu tak, že srdéčko zůstane neporušené.
Jak jíst ledový salát
Ledový salát má tyto speciální vlastnosti
Salát se může jíst buď přímo syrový, nebo vařený či dušený. Má svěží, vydatnou a velmi aromatickou chuť. Lze jíst jak listy, tak stonky ledového salátu, které však často mají více hořkou chuť než listy.
Skladování Ledový salát v celku lze uchovávat v chladničce v zásuvce na zeleninu až dva týdny. Již nakrojený a uložený v plastovém sáčku vydrží až týden. Řezné plochy překryjte potravinářskou fólií.Vyséváme v dubnu až červnu, sazenice vysazujeme do sponu 30 x 30 cm. Vegetační doba je poměrně dlouhá, přibližně čtyři měsíce. Salát ledový – vyséváme přímo na záhon od března do května a vysazujeme stejně jako salát hlávkový.
Jak připravit salát recept : Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Bazalku natrhejte na menší kousky. Ve velké míse smíchejte salát, jablko, nahrubo nasekané mandle. Těsně před podáváním přidejte cibuli, bazalku, sůl, pepř, a důkladně promíchejte s olejem.