V úvodu jsme zmiňovali, že skořápka makadamiového oříšku je velmi tvrdá a rozlousknout ji není tak jednoduché – s obyčejným louskáčkem na ořechy byste moc parády nenadělali. Třeba naši farmáři používají k rozlousknutí speciální nářezové pily. Jsou to zkrátka tvrďáci!Domov makadamového ořechu je v Austrálii. Tam rostou na divoce rostoucích stromech deštného pralesa. Ořechy patřily ke stravě původních obyvatel. Až kolem roku 1965 se začaly také vyvážet.Makadamové ořechy obsahují tuky, které pomáhají udržovat tepny v dobrém stavu. Protože jsou bohaté na mononenasycené tuky, mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a snížit obsah triglyceridů v krvi (tuky, které jsou příčinou kardiovaskulárních onemocnění). Z tohoto důvodů mohou předcházet srdečním chorobám.
Jak pěstovat makadamové ořechy : Stromy makadamu preferují úrodné, dobře zavodněné půdy s ročními srážkami až 2000 mm a optimální okolní teplotou 25°C a nejdoucí pod 10°C (v některých prostředí však mohou vydržet krátké mrazíky). Pokud si na prostředí zvyknou, jsou odolné.
Jak rozlousknout ořech
Křehké ořechy (papíráky) se dají rozlousknout v ruce, stačí trochu zmáčknout. Do otvoru v širším konci strčíme nožík a otočíme – ořech v polovině praskne. Zatlačením dvou ořechů na sebe papírák praskne a skořápky se oddělí. Tvrdší ořechy namočíme na 5 minut do studené vody, skořápka změkne.
Co jsou Makadamové ořechy : Makadamové ořechy jsou výtvorem stromu Makadamia, nacházejícího se v Austrálii. Ačkoliv je Austrálie největším producentem, ořechy z Havaje jsou chutnější a krémovější. Obsahují samozřejmě veškeré látky jakou jsou bílkoviny, sacharidy, minerální látky, vitamíny a jiné stopové prvky.
Makadamové ořechy jsou výtvorem stromu Makadamia, nacházejícího se v Austrálii. Ačkoliv je Austrálie největším producentem, ořechy z Havaje jsou chutnější a krémovější. Obsahují samozřejmě veškeré látky jakou jsou bílkoviny, sacharidy, minerální látky, vitamíny a jiné stopové prvky.
Pro zdraví jsou však nejlepší ty obyčejné, mandle natural. Ze všech druhů ořechů právě mandle obsahují nejvíce vlákniny, a jsou tak skvělým pomocníkem pro podporu funkce střev. Mimo to však obsahují také pořádnou porci vitamínů, minerálů, stopových prvků a kvalitních bílkovin.
Kolik Makadamovych ořechů denne
Doporučená denní dávka ořechů je jedna až dvě hrsti, s výjimkou para ořechů (max. 3 ks)Obecně se doporučuje denní dávka jsou maximálně 1-2 kusy kvůli vyším hodnotám selenu. Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu a chcete tyto ořechy použít jako součást svého jídelníčku k regulaci hladiny cholesterolu, můžete se poradit s odborníkem na výživu ohledně optimálního množství.Dřevina makadamie celolistá pochází z deštných lesů východní Austrálie a byla, v závislosti na vzrůstající poptávce, rozšířena do mnoha tropických i subtropických oblastí Severní, Střední a Jižní Ameriky včetně Karibiku, do Afriky, Asie i na ostrovy Pacifiku.
Ze zeleniny můžete bez problémů pod ořechem pěstovat cibuli, řepu, mrkev, petržel, fazole i kukuřici. Co se týká ovoce, tak blízkosti ořechů tolerují třešeň, nektarinka, švestka, broskev, rybíz, ostružiny, melouny.
Jak nejlépe Vylouskat vlašské ořechy : V místě, kde je skořápka vlašáků spojená, přejeďte špičkou nože, tlačte jen trochu, ale i to pomůže, aby šla lépe louskat. Do louskáčku dávejte ořech spojem kolmo, pak nemusíte tak tlačit. Zvláště muži nedají dopustit na louskání za pomocí kleští sikovek.
Jak nejlépe rozlousknout vlašské ořechy : Jak rozlousknout ořechy
Zatlačením dvou ořechů na sebe papírák praskne a skořápky se oddělí. Tvrdší ořechy namočíme na 5 minut do studené vody, skořápka změkne. Tvrdé ořechy přelijeme na 5 minut vařící vodou, po vychladnutí je snadno rozlouskneme.
Kde se pěstují makadamové ořechy
Ořechy plodí strom Makadamie celolistá, která se pěstuje především v tropickém podnebí Austrálie, Brazílie, Indonésie, Keni či Afriky. My nabízíme ořechy z JAR, Keni i Austrálie. Věděli jste, že na světě existuje 7 druhů makadamových ořechů Ale pozor, pouze 2 druhy jsou pro člověka jedlé.
Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, můžete do své stravy zařadit arašídy, lískové ořechy, pistácie, pekanové ořechy a piniové oříšky. Jedna studie ukázala, že ořechová dieta snížila LDL cholesterol o 10,4% a triglyceridy o 11,1%, zatímco zvýšila HDL cholesterol o 5,6%."Ořechy jsou vhodným občerstvením bohatým na bílkoviny, rychleji a na delší dobu zasytí." TIP: Při dietě se doporučuje zhruba hrst přírodních ořechů denně (mandle, kešu nebo vlašské ořechy), což se rovná asi 1100 kJ.
Které ořechy jsou nejméně kalorické : Pistácie mají asi čtyřikrát méně kalorií než ostatní ořechy
Pistácie však mají asi čtyřikrát méně kalorií. Navíc mají také nízký glykemický index a už malé množství těchto oříšků dokáže dobře zasytit. K tomu dopomáhá i vláknina, které je v pistáciích asi 10 %.