POSTUP: Bílek rozklepněte do misky, přidejte pár kapek citronové šťávy a po troškách začněte přisypávat moučkový cukr, který metličkou do bílku zamíchejte. Cukr přidávejte do té doby, dokud poleva nebude mít požadovanou konzistenci. I přes zažitou českou představu nesmí být poleva úplně hustá.Jako základ si připravte moučkový cukr, bílky s pokojovou teplotou. Na 1 bílek připadne cca 150 g cukru. Cukr je dobré několikrát prosít, aby případné hrudky neucpávaly zdobící trysky. Do polevy můžete přidat trošinku bramborového škrobu nebo naopak pár kapek vody a také citronovou šťávu.Moučkový cukr dvakrát přesejeme přes jemné sítko (pokud důkladně cukr neprosejete, bude se vám ucpávat zdobící trubička). Přidáme bílek a mícháme vařečkou tak dlouho, až se cukr rozpustí a vznikne jemná bílá poleva (trvá to asi 15 minut).
Jak dlouho vydrží Bílková poleva : Jak dlouho vydrží bílková poleva
Nespotřebovanou polevu můžeme uchovat až 3 dny v lednici.
Jak si doma vyrobit bílou krémovou
Postup přípravy
Mléko se skořicí přivedeme k varu a zvolna mírně vaříme zhruba 5 minut. Mléko odstavíme, vyjmeme skořici, přidáme na kousky nalámanou bílou čokoládu. Mícháme, až se nám čokoláda rozpustí, už nevaříme. Před podáváním mléko s čokoládou vyšleháme ponorným mixérem.
Jak si vyrobit polevu : Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy.
Správný poměr cukru k bílkům: Na jeden bílek použijte 50-60 g cukru. Nižší množství cukru může vést k příliš měkkému sněhu, který v troubě neudrží tvar kokosek.
Například jedna tabulka Studentské pečeti obsahuje přes 24 kostek cukru. Aby člověk spálil energii, kterou obsahuje, měl by vyrazit na dvouhodinovou procházku. Půllitr českého národního nápoje – pivního ležáku – obsahuje dvě až tři kostky cukru.
Jak se dělá poleva
Polevu na potažení dortu připravíte smícháním 200 g čokolády se 140 g rostlinného tuku. Když vše rozmícháte dohladka, vmíchejte ještě 100 ml horké vody. Na dezerty je nejlepší smíchat čokoládu s máslem v poměru 1 : 1, nebo šlehačkou v poměru 2 : 1, takto poleva zůstane tekutější.Polevu na potažení dortu připravíte smícháním 200 g čokolády se 140 g rostlinného tuku. Když vše rozmícháte dohladka, vmíchejte ještě 100 ml horké vody. Na dezerty je nejlepší smíchat čokoládu s máslem v poměru 1 : 1, nebo šlehačkou v poměru 2 : 1, takto poleva zůstane tekutější.Část polevy si můžete dát do mističky stranou a naředit citrónovou šťávou, abyste získali takovou konzistenci, kterou pak můžete perníčky natírat. Celou směs pak důkladně promíchejte, aby vám v polevě nezůstala světlá šťáva. Jen pozor, s citronem raději šetřte, přidávejte ho opravdu jen po kapkách.
Do kastrůlku dáme malé množství vody a přivedeme k varu. Do vroucí vody vsypeme lžíci mleté kávy a necháme párkrát vzkypět, poté přidáme lžíci medu nebo cukru, důkladně rozmícháme. Nakonec přidáme mléko a ohříváme, přes cedníček slijeme do hrnků.
Jak vyrobit domácí polevu : Polevu na potažení dortu připravíte smícháním 200 g čokolády se 140 g rostlinného tuku. Když vše rozmícháte dohladka, vmíchejte ještě 100 ml horké vody. Na dezerty je nejlepší smíchat čokoládu s máslem v poměru 1 : 1, nebo šlehačkou v poměru 2 : 1, takto poleva zůstane tekutější.
Jak udělat polevu bez čokolády : Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy.
Jak udělat bílou polevu z bílé čokolády
Polava z bílé čokolády
Polevu připravíte tak, že na plotně přivedete k varu smetanu. Do mísy nalámejte čokoládu a horkou smetou jí zalijte. Metličkou smetanu a čokoládu míchejte tak dlouho, dokud se obě suroviny nespojí v hladkou polevu.
Představuje asi 2/3 z hmotnosti vejce; ve slepičím vejci o hmotnosti 58–60 g činí jeho objem kolem 30 ml.Výživové hodnoty
| Běžné hodnoty | na: 100 ml | 250 ml (%*) |
|---|---|---|
| Tuky: | 0 g | 0 g (0%) |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0 g | 0 g (0%) |
| Sacharidy: | 11,2 g | 28 g (11%) |
| z toho cukry: | 11,2 g | 28 g (31%) |
Kolik je v jednom pivu kostek cukru : Půllitr českého národního nápoje – pivního ležáku – obsahuje dvě až tři kostky cukru. Takovou energii člověk spálí 38minutovou procházkou. Lékaři lidem doporučují jíst spíš takové sacharidy, které se štěpí postupně a pomaleji.